KOTA MALANG, dutaperistiwa.com – Hotel Grand Mercure Malang Mirama kembali menegaskan komitmennya terhadap kualitas dan kenyamanan tamu. Restoran andalannya, Trimurti Restaurant, resmi mengantongi Sertifikat Halal setelah dinyatakan memenuhi standar Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH).
Sertifikasi halal tersebut diterbitkan oleh Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) dengan penetapan kehalalan oleh Majelis Ulama Indonesia (MUI) pada 3 Januari 2026.
Proses sertifikasi dilakukan melalui pemeriksaan ketat oleh Lembaga Pemeriksa Halal (LPH) Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang. Audit mencakup seluruh rangkaian produksi restoran, mulai dari pemilihan bahan baku, penyimpanan, pengolahan, hingga penyajian makanan kepada konsumen.
Cluster General Manager Grand Mercure Malang Mirama, Sugito Adhi, menegaskan bahwa sertifikasi halal merupakan bentuk tanggung jawab manajemen dalam memberikan kepastian dan rasa aman bagi para tamu.
“Proses sertifikasi ini tidak singkat dan membutuhkan penyesuaian operasional secara menyeluruh. Sertifikat halal ini menjadi bukti komitmen kami dalam memastikan konsumen memperoleh jaminan kehalalan yang jelas dan terpercaya,” ujar Sugito.
Sementara itu, Direktur Pusat Pengembangan Bisnis LPH UIN Malang, Suud Fuadi, menjelaskan bahwa audit halal dilakukan secara sistematis dengan menitikberatkan pada titik-titik kritis produksi guna mencegah potensi kontaminasi silang.
“Kehalalan tidak hanya ditentukan oleh bahan utama, tetapi juga oleh proses, pengelolaan dapur, serta kebersihan dan higienitas. Semua aspek tersebut kami periksa secara menyeluruh,” jelas Suud.
Suud juga menilai bahwa komitmen Grand Mercure Malang Mirama patut diapresiasi, mengingat hotel ini merupakan hotel bintang lima papan atas dengan tingkat okupansi yang telah mencapai 80–85 persen pada akhir tahun lalu.
“Hotel sekelas Grand Mercure, dengan okupansi tinggi, tetap memiliki komitmen kuat untuk sertifikasi halal. Ini menunjukkan tanggung jawab besar dan bisa menjadi contoh bagi hotel-hotel lainnya,” imbuhnya.
Lebih lanjut, ia menyampaikan bahwa langkah ini sejalan dengan program pemerintah dalam mendorong Indonesia menjadi pusat ekonomi syariah nomor satu dunia pada tahun 2029, sebagaimana dicanangkan Presiden Prabowo Subianto. Ekonomi syariah mencakup berbagai sektor, mulai dari kuliner, lifestyle, fashion, hingga lembaga keuangan syariah.
Dengan diraihnya sertifikat halal, Trimurti Restaurant dipastikan telah memenuhi standar nasional jaminan produk halal tanpa mengubah karakter dan cita rasa menu yang telah dikenal pelanggan. Sertifikasi ini juga memberikan nilai tambah dari sisi keamanan, higienitas, dan kenyamanan bagi para pengunjung hotel. (Yuni)
